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2012.02/22(Wed)

牛乳キャンペーンの謎(2)

現在流通している牛乳の約80%は妊娠牛から搾乳されている。これは結構ショッキングな事実です。
哺乳類はもともと授乳中は妊娠しない、というのが自然界の掟になっているからです。人為淘汰によって「改良」された現在の乳牛は、人間のために(?)奉仕するべく過酷な生活を送っているのかもしれません。この「改良」は酪農業界にとっては「善」ですし、低価格で牛乳を消費したい人々にとっても喜ばしいことなのかもしれません。

しかし、妊娠牛からの乳であることで、女性ホルモンがより多量に含まれているようです。人体に悪影響はないのだろうか?思春期前のこどもには特に影響が出るかもしれない。全然問題ないという論文も出されているし、問題大いにあり、という論文もある。

いずれにせよ、重大な問題を抱えていることだけは確かだ。それを、それがないかのごとくに牛乳消費拡大を進めてきた農水省とか文科省は酪農業界とつるんでいるとしか考えられない。

さて、「都道府県別統計とランキングで見る県民性」から抜粋した都道府県別の牛乳消費量は下表のとおりだ。決定係数0.14以上のものだけを載せた。

これをみる限り、牛乳消費量の多い都道府県ほど子宮癌死亡者数が少ない、という関係がある。もちろん、両者に因果関係があるということではない。この統計でみる限り、牛乳消費量が高い都道府県ほど婦人関連の癌が多発するというようなことは読み取れない、ということだ。

一方、面白いと感じたことは、牛乳消費量の高い都道府県ほど、金銭的に裕福で、「近代化」がより進んでいる地域のようだ、という点だ。

したがって、牛乳の人体へ及ぼす効果を疫学的に研究する場合、こうしたライフスタイル(生活レベル)を交絡因子として算入させないと真実に近づけないのではないか、という気がするのだ。例えば、仮に癌発症確率が同じだとしても、生活レベルが高いほど発見確率も高いだろうし、治療レベルも高くなるだろうから、この点を考慮しなければ仮に牛乳にリスク(全死亡因)があるとしても、そのリスクを低く見積もってしまうことになるのだ。
牛乳消費量 [ 2009①埼玉 ]
項目 相関係数
(r)
決定係数
(r2)

項目 相関係数
(r)
決定係数
(r2)
パソコン普及率 [ 2009①奈良 ] 0.67 0.45 白血病死亡者数 [ 2009①鹿児島 ] -0.57 0.33
1世帯あたり貯蓄額 [ 2008①奈良 ] 0.62 0.38 父子・母子家庭率 [ 2005①沖縄 ] -0.56 0.32
電動ミシン普及率 [ 2009①奈良 ] 0.58 0.34 パチスロ台数 [ 2007①大分 ] -0.56 0.31
バター消費量 [ 2009①北海道 ] 0.58 0.33 戦後海外移住者数 [ 1994①沖縄 ] -0.54 0.30
雑誌・書籍購入費 [ 2008①埼玉 ] 0.55 0.30 自殺者数:男性 [ 2006①秋田 ] -0.54 0.29
ウォシュレット普及率 [ 2009①富山 ] 0.53 0.28 子宮ガン死亡者数 [ 2010①佐賀 ] -0.54 0.29
携帯電話普及率 [ 2009①石川 ] 0.52 0.28 小学生・スポーツ活動率 [ 2006①熊本 ] -0.52 0.27
自転車保有台数 [ 2008①埼玉 ] 0.50 0.25 男性肥満率 [ 2010①沖縄 ] -0.46 0.21
ビデオカメラ普及率 [ 2009①東京都 ] 0.49 0.24 ビール消費量 [ 2008①高知 ] -0.38 0.15
チーズ消費量 [ 2009①埼玉 ] 0.49 0.24 女子小中学生肥満率 [ 2010①青森 ] -0.39 0.15
日経新聞販売部数 [ 2010①東京都 ] 0.49 0.24 100歳以上高齢者:女性 [ 2009①沖縄 ] -0.37 0.14
通勤時間 [ 2006①千葉 ] 0.48 0.23 100歳以上高齢者:男女 [ 2009①沖縄 ] -0.38 0.14
テニス教室 [ 2010①徳島 ] 0.47 0.23
最低賃金 [ 2009①東京都 ] 0.44 0.20
海外旅行者数 [ 2008①東京都 ] 0.44 0.19
教育費 [ 2008①埼玉 ] 0.43 0.18
平均寿命:男性 [ 2005①長野 ] 0.43 0.18
朝日新聞販売部数 [ 2010①山口 ] 0.42 0.17
コーヒー消費量 [ 2009①奈良 ] 0.41 0.17
県民所得 [ 2006①東京都 ] 0.40 0.16
紅茶消費量 [ 2009①栃木 ] 0.39 0.15
ゴルフ用具普及率 [ 2009①山梨 ] 0.39 0.15
パスタ・スパゲッティ消費量 [ 2008①埼玉 ] 0.38 0.15

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テーマ : 健康食品 サプリメント - ジャンル : ヘルス・ダイエット

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